Philly Sour producerar, förutom alkohol även en mängd mjölksyra för ett balanserat sour-öl. Funkar bra för öltyper såsom Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style och American Wild Ale. Dess goda resistens mot humlebeska gör den också perfekt för Sour IPA.

Obs: Funkar inte så bra vid efterjäsningen, så för efterjäsningen rekommenderar vi att man ännu tillsätter efterjäsningsjäst (t.ex. CBC-1).

Användning: Kan strös torr över vörtens yta. Rör om efter 30 minuter.
Dosering: 0,5-1g/l (1 påse räcker till 22 liter - om OG är över 1.050, använd 2 påsar).
Rekommenderad jästemperatur: 20-30°C.
Innehåll: Öljäst, Emulgeringsmedel E491, 11 g.