Marja- ja rypälepunaviineille VR21 on poikkeuksellinen hiivakanta, joka edistää hedelmä- ja rypälepunaviinien hyvää rakennetta, tasapainoisuutta sekä väriä.

Suurin osa hiivakannoista vähentää raaka-aineiden makua ja väriä viinimehusta, mutta ei VR21, joka nimenomaan säilyttää rypäleiden/hedelmien (marjojen) makuominaisuuksia ja tehostaa makuaistimusta.

VR21 on suhteellisen neutraali hiivakanta, joka tuottaa vain hieman aromeja ja makuyhdisteitä antaen raaka-aineiden ominaisuuksien tulla täysillä esiin samalla parantaen viinin rakennetta, väriä ja tasapainoisuutta.

VR21 sietää alkoholia (”tappajahiiva”) ja käyttää viinin jopa 15% vahvuiseksi. Hiivalle on ominaista hyvä glyserolin ja vähäinen haihtuvien happojen tuotto, olematon rikkidioksidin muodostuminen ja matala vaahto.


Sopii mm: Cabernet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Zinfandel, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, ym.
Alkoholinsieto: 15% ABV.
Käyttö: Voidaan sirotella suoraan vierteen pinnalle. Sekoita 15 minuutin jälkeen.
Annostus: 1 pussillinen riittää 23 litraan.
Suositeltu käymislämpötila: 18-28°C.
Ainesosat: Kuivahiiva, Emulgointiaine (E491), Vitamiinit, Mineraalit, 8g.