LalBrew Farmhouse Ale Yeast, Lallemand

Uusi ei-diastaattinen hybridihiiva, joka on kehitetty Saison- ja Farmhouse-tyylisiä oluita silmälläpitäen. 
LalBrew Farmhouse on tulos Renaissance Yeastin tutkimus- ja kehitystyöstä Vancouverissa Kanadassa. LalBrew Farmhouse kehitettiin uusimpia jalostustekniikoita käyttäen. Hiivasta on onnistuttu poistamaan STA1-geeni, joka on Saisonin hiivojen diastaattisen aktiivisuuden takana. Tämän lisäksi huolehdittiin kuitenkin siitä, että panimosokerin käyttö toimisi normaalisti, jolloin voidaan tuottaa kuivia Saisoneita. Sokerina pohjalla, California Davis -yliopiston patentoitu tekniikka varmistaa, että kanta ei tuota rikin makuja, jolloin se parantaa hiivan aromiominaisuuksia. 

Attenuaatio: Korkea
Alkoholinsieto: 13%
Flokkulaatio: Matala

Käyttö: Voidaan sirotella vierteen pinnalle. Sekoita 30 minuutin jälkeen.
Annostus: 0,5-1g/l (1 pussillinen riittää 22 litraan - jos OG on yli 1.050, käytä 2 pussia).
Suositeltu käymislämpötila: 20-30°C.
Ainesosat: Oluthiiva, Emulgointiaine (E491), 11 g.