Perfekt för komplexa röda viner. Förbättrar vinets fyllighet och munkänsla. Ger komplexa aromer under jäsningen. Tar fram fruktens eller bärets karaktär och ger god struktur och balans. Jäser med medelmåttlig hastighet.


Passar: Merlot, Malbec, Nebbiolo, fruktviner mm.
Alkoholtolerans: 15% ABV.
Användning: Strö över vinmusten och rör om efter 15 minuter.
Dosering: En påse räcker till 23 liter.
Jästemperatur: 18-28°C.