Saccharomyces Cerevisiae. Idealisk för fylliga torra och söta vita viner. Bevarar och förbättrar druvans naturliga egenskaper, samt dess smak. Ger struktur, balans och full aromatisk smak. 

Passar: Chardonnay, Semillon, Muscat, Pinot Gris, mm.
Användning: Strö över vinmusten och rör om efter 15 minuter.
Dosering: En påse räcker till 23 liter.
Jästemperatur: 14-28°C. 
Alkoholtolerans: 14% ABV (undvik över 13%).