Savumallas (Rauchmalz) on valmistettu savustamalla ohrajyviä pyökin savussa. Se antaa aidon savuaromin olueen. 5-10%:lla saa kevyen savuaromin, mutta sitä voidaan käyttää jopa 100% maltaan kokonaismäärästä.

Oluttyypit, mm: Savuolut ("Rauchbier"), "Kellerbier", Pilsner, Lager, Ale.
Käyttömäärä: 100% asti.
Väri (EBC): 4-8
Ainesosat: Mallastettu OHRA

Englanninkielinen tuotekuvaus:
Produced from quality two-row spring barley. Unique in the world. Initially formulated specifically for the traditional Bamberg Rauchbier (Bamberg Smoked Beer). Can be used for any kind of lager or ale with a complex flavor. Carefully dried over hot, smoky ambers of well-aged beech wood to achieve characteristic smoky flavor, while preserving relatively pale color.
Flavor: characteristic, well-rounded aroma of beech wood smoke; malty-sweet; notes of vanilla and honey.