Nopeasti käynnistyvä ja sitkeästi käyvä hiiva  puolikuiville valkoviineille, roseille, Noveauille ja rypälemehutiivisteille. Vähän vaahtoava hiivakanta, joka tunnetaan myös nimellä Narbonne. Korostaa hedelmäisiä aromeja ja lisää hedelmäisiä estereitä, ihanteellinen neutraaleille rypäletyypeille. Rajoittaa fenolituotantoa ja voi neutralisoida jopa 40 % omenahapoista. Lopputuloksena pehmeä ja pyöreä "noveau"-viini, joka kypsyy nopeasti.

 Käymislämpötila 15-30°C.

Alkoholinsieto: 14%.

Annostus: 25 - 40 g/1000 l