Mead-hiiva. Runsaasti raikkaita, kukkaisia estereitä tuottava hiiva, etenkin viileässä käytettäessä.
Korkea alkoholinsietokyky. Käy hyvin eri lämpötiloissa. Soveltuu kaikille Mead-tyypeille (perinteinen eurooppalainen alkoholipitoinen sima). Käyttää siman todella kuivaksi.

Attenuaatio: Erittäin korkea (95-100%).
Flokkulaatio: Korkea.
Alkoholinsieto: 18% ABV.
Käyttö: Voidaan sirotella suoraan vierteen pinnalle. Sekoita 15 minuutin jälkeen.
Annostus: 1 pussillinen riittää 23 litraan (OG >1.050, käytä 2 pussia).
Suositeltu käymislämpötila: 15-30°C.
Ainesosat: Kuivahiiva, Emulgointiaine (E491), 10 g.