Zappa är en aromhumle som lanserades 2018 i mindre skala, endast ett fåtal amerikanska bryggerier har hittills fått prova den, däribland Sierra Nevada.
Zappa är en aromhumle av arten Humulus Lupulus Neo Mexicanus, dvs egen underart till den vanliga humlen. Den hittades i bergen i New Mexico och är alltså en vildhumle som tämjts och nu odlas exklusivt av CLS Farms i Yakima Valley.

Alfasyra: 4,2 %
Land: USA
Aromhumle/Bitterhumle: Arom
Karaktär: Passionsfrukt, Mint, Kryddig, Tropisk frukt.
Passar till bl.a: Ölsorter med tydlig fruktighet, APA, IPA.
Kan i regel ersättas med: -

Humlen är förpackad i lufttäta aluminiumpåsar, i vakuum eller i en skyddande atmosfär och håller sig oförändrad minst till förpackningens bäst-före datum. Efter det kan aromen/beskan försvagas med tiden. I såfall kan man öka mängden humle i sitt öl med 10-25%. Vid längre förvaring kan du lägga humlen i kylen eller frysen.