Thomas Coopers första fru, Anne, var dotter till en värdshusägare, så hon kunde ett och annat om ölbryggning. Det var faktiskt så att när Anne blev sjuk så använde Thomas hennes recept, som hon fått av sin far, för att göra ett stärkande medel till sin älskade fru. Det här stärkande medlet blev sedermera Coopers världsberömda "Sparkling Ale". Om du varit i landet down-under har du säkert stött på Coopers Sparkling Ale!

Bryggd i samma tradition som ovan nämnda flasköl, bjuder denna Sparkling Ale en djup gyllene bärnstensfärg och stor maltsmak. Distinkt fruktighet med banan-estrar, generös humle, en ren besk avslutning med ett kraftig skumkrona. Ett stärkande medel för alla sorters krämpor, eller?

Denna 1,7 kg ölsats ger dig ca 23 liter öl på knappa 3 vol-% om du inte tillsätter något annat. Vill du ha ökad smak, fyllighet och alkoholhalt rekommenderas det extra maltextrakt och/eller jästillsats. Bryggvolymen förblir densamma, men smak, styrka och fyllighet förbättras avsevärt. 

T.ex. brygg 23 liter tillsammans med:
3 x 500g Coopers Light Dry Malt
Coopers Carbonation Drops


Färg (EBC): 90 (i burken), 7 (vid 23 liter)
Beska (IBU): 610 (i burken), 45 (vid 23 liter)
EBC och IBU -värdena gäller före jäsning. De minskar med ca 10-30% under jäsningen.
Rekommenderad jäsningstemperatur: 18-22°C