Thomas Coopers första sysselsättning i Adelaide var som skomakare i en liten by kallad Kensington, 3 mil öster om stan. Han utövade sitt ursprungliga hantverk bara några meter från värdshuset Rising Sun där han, några år senare, fick in en fot med sina alldeles egna öl.

När Thomas väl lagt sina skomakar-stövlar på hyllan började han ett annat hantverk; han bryggde öl av olika slag t.ex denna amerika-inspirerade Pale Ale. Djup bärstensfärg, knäckiga maltsmaker, aromer av citrus och tallbar, en uppfriskande besk avslutning och ett tjockt krämigt skum. Det skulle helt klart fallit Thomas i smaken!

Denna 1,7 kg ölsats ger dig ca 23 liter öl på knappa 3 vol-% om du inte tillsätter något annat. Vill du ha ökad smak, fyllighet och alkoholhalt rekommenderas det extra maltextrakt och/eller jästillsats. Bryggvolymen förblir densamma, men smak, styrka och fyllighet förbättras avsevärt. 

T.ex:

Brygg 23 liter tillsammans med:
3 x 500g Coopers Light Dry Malt
Coopers Carbonation Drops

Brygg 20 liter tillsammans med:
2 x 500g Coopers Light Dry Malt
Coopers Carbonation Drops


Färg (EBC): 130 (i burken), 10 (vid 23 liter)
Beska (IBU): 560 (i burken), 41 (vid 23 liter)
EBC och IBU -värdena gäller före jäsning. De minskar med ca 10-30% under jäsningen.
Rekommenderad jäsningstemperatur: 18-22°C